Dodatni popust na zadnje komade!
Traje do 31. 3. 2024. ili do isteka zaliha.

Čili badem u tamnoj čokoladi 200 g

1X MultiPlusCard bodovi   0
ID X00ALC8
Dodano u košaricu
Kratki info
  • 64 % tamna čokolada, 30 % bademi, 4% čili u prahu

Detaljan opis

Specifikacije

U Europu ih je donio Kristofor Kolumbo sa svojih proputovanja po Karibima, smatrajući da je otkrio novu vrstu papra. Ferdinand Mageljan je čili prenio u Afriku i Aziju, gdje je danas gotovo nezaobilazan začin u raznovrsnim jelima. Čili paprike pripadaju porodici Capsicum. Ima ih na stotine vrsta koje mogu biti raznolikog oblika, veličine, boje, okusa i ljutine, najčešće crvene ili zelene boje. U najpopularnije vrste ubrajaju se cayenne, habańero, chipotle, jalapeńo, anaheim, ancho, mađarska paprika. Samo u Meksiku ima ih više od 150. Zemlja podrijetla čilija je Meksiko gdje se čili uzgajao još prije 9000 godina. Osim u Meksiku čili odlično uspijeva u američkim državama Kalifornija, Karolina i Luisiana. U početku su se papričice upotrebljavale kao ukrasni predmet, a zatim kao hrana i lijek. Prvo ćemo o ljekovitosti. Ljekovitost čili paprika leži u tvari kapsaicin koji je zaslužan za karakterističnu ljutinu. Kapsaicin djeluje na grupu živaca u jeziku i usnama povezanih s osjećajem boli što je u ovom slučaju osjećaj ljutine. Duljim djelovanjem ovaj osjećaj boli se ublažava. Pozitivno i raznoliko djelovanje kapsaicina na zdravlje ispitali su i dokazali mnogi znanstvenici. Da pomaže kod upala dokazali su na Sveučilištu Duke, SAD. Studija je otkrila da kapsaicin liječi upalne procese debelog crijeva te potiče izlučivanje sekreta iz začepljenog nosa i pluća.Učinkovit je i pri liječenju poremećaja rada živaca, boli povezane s migrenom, smanjuje bol psorijaze i dijabetičke neuropatije, a otkriveno je i da značajno usporava pojavu artritisa.

Crvene čili paprike primjerice cayenne, pokazale su svojstvo reduciranja kolesterola, triglicerida, smanjenje nakupljanja krvnih pločica, povećavanje sposobnosti organizma da razgradi fibrin, tvari koja sudjeluje u stvaranju krvnih ugrušaka. Kulture koje u pripremi jela koriste veće količine čilija imaju niži stupanj pojave srčanog i moždanog udara te plućnu emboliju. Rezultati jedne studije upućuju na to da začinjavanje jela čili paprikama može zaštititi masti prisutne u krvi od oštećenja slobodnim radikalima, prvom stupnju koji vodi k aterosklerozi. Istraživanje objavljeno u stručnom časopisu Cancer Research govori da postoji mogućnost da kapsaicin iz čilija može spriječiti širenje tumornih stanica prostate, a neke studije upućuju i na sprječavanje širenja raka jetre. Ljutina koju daje kapsaicin utječe na potrošnju energije, tj. povećava termogenezu (povećava metabolitičku aktivnost) i upotrebu kisika, do 20 minuta nakon konzumacije. Iz toga se zaključuje da čili može pomoći pri regulaciji težine. U prilog tome idu i studije na eksperimentalnim životinjama znanstvenika sa Sveučilišta u Tajvanu objavljene u časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry, koje su pokazale utjecaj na inhibiciju rasta stanica masnog tkiva. Dakle, pomaže u reduciranju tjelesne mase. Pilot studija provedena na Sveučilištu Tasmanija, School of Life Science otkrila je da redovita konzumacija čilija može poboljšati i regulirati san, što povoljno utječe na kardiovaskularno zdravlje. Od vitamina odličan je izvor vitamina C (143,7 mg što čini 240% RDA) i dobar izvor vitamina K (14 μg što čini 14% RDA). (Recommended Dietary Allowances (preporučene dnevne količine)).A sada malo o hrani ,-). Čili, svježi ili u prahu, koristi se prvenstveno kao začin u pripremi slanih jela, ali i deserata i napitaka. No u svim svjetskim kuhinjama poznati su ljuti umaci sa čilijem. Indonezija ima začinski prilog sambal od slatke paprike, čilija i ribljeg umaka, Tajland ljuti umak nam prik, Meksiko salsu, umak na bazi rajčice s lukom, svježim korijanderom i čilijem, Južna Afrika blatjang, chutney umak od sušenih marelica, badema, grožđica, luka i češnjaka s dodatkom smjese začina u prahu i octa, a Tunis harissu, smjesu začina od sušenog čilija, češnjaka, kima, metvice, korijandera, soli i maslinova ulja koja se koristi za marinadu piletine, janjetine ili ribe. I slastice vole dodatak čilija, osobito ukoliko je glavni sastojak čokolada. Tako i naši čili bademi u tamnoj čokoladi.

Zdravlje
Neto količina 200 g
Rok trajanja 31.08.2017.
Uvjeti čuvanja 16-18 stupnjeva
Zemlja podrijetla EU
Proizvođač Uvoznik: Krezubi krokodil d.o.o.