Aditivi u hrani - Vodič kroz e-brojeve, Vinković Vrček Ivana, Lerotić Dada

1X MultiPlusCard bodovi   1
ID P004IGQ
Dodano u košaricu
Kratki info
  • 280 stranica
  • Mekani uvez

Detaljan opis

Specifikacije

Prevedeno na jezik potrošača, E-brojevi ili aditivi tvari su određenoga kemijskog sustava koje obično nemaju nikakvu hranjivu vrijednost, a dodaju se hrani tijekom industrijske proizvodnje i preradbe, pakiranja, transporta i čuvanja hrane radi mijenjanja njezinih svojstava.

Knjiga govori o tome kako danas dodavanje aditiva ubrzava, skračuje i olakšava proizvodne procese te utječe na neka obilježja hrane.
Knjige
Godina izdanja 2010
Autor Vinković Vrček Ivana, Lerotić Dada
Broj stranica 280
Uvez Meki uvez
Naziv knjige Aditivi u hrani - voidč kroz e-brojeve