Uhvati najbolje cijene!


Prijavi se na naš newsletter i prvi saznaj za sve akcije, posebne ponude i najveće uštede:


Hvala na prijavi!
Molimo unesi broj svoje MultiPlusCard kartice kako bismo ti mogli dati MultiPlusCard bodove.

Prodaja Ugostiteljskih Usluga, Ivan Marošević

130,00 HRK

MultiPlusCard bodovi   65

Detaljan opis

Specifikacije

Pred vama je knjiga koja obrađuje područje prodaje hrane i pića u ugostiteljstvu za kojom se osjeća potreba već duže vremena.Prodaja kao aktivnost u ugostiteljstvu stara je koliko i komercijalno ugostiteljstvo, datira od pojave prvih ugostiteljskih radnji u Grčkoj, koje su se nazivale leshe, a u Rimu cauponae. To je bilo prije više od 3000 godina.

Ova je knjiga namijenjena širokom krugu ugostitelja koji se praktično ili teoretski bave problematikom prodaje s gledišta marketinškog sustava. Svrha je knjige da pomogne različitim zanimanjima u ugostiteljstvu, koja su vezana za prodaju, da što prije i lakše svladaju umijeće i vještinu prodavanja usluga, kako bi na svom radnom mjestu bili što uspješniji i više koristili sebi i vlasniku objekta.Uspješnost u prodaji postaje sve značajnijim faktorom za ocjenu ukupne efikasnosti konobara, someljea, barmena, voditelja posluživanja i kuhinje, vlasnika ili rukovoditelja ugostiteljskog objekta, djelatnika u službi prodaje i sl.

Prvi udžbenik s područja ugostiteljskog posluživanja, koji je tiskan u Hrvatskoj pod naslovom “Nauka o serviranju“ prije devedeset godina bio je prijevod austrijske knjige “Servierkunde“. U toj je knjizi o posluživanju gostiju i o prodaji ugostiteljskih usluga napisano: “Svaki konobar mora u interesu svoga gospodara paziti, ne samo da dobro dvori, nego da bude i dobar prodavač. U prodaji leži duša gotovo svakog posla, a napose gostioničarstva...
Knjige
Godina izdanja 2007
Autor Ivan Marošević
Broj stranica 319
Uvez Meki uvez
Naziv knjige Prodaja Ugostiteljskih Usluga
Biblioteka Horeba