Kuvar Zdrave Ishrane - Slatkiši (Ćirilično Izdanje), Georgij Nazarov

Često čujem reči - volim slatkiše. Nakon nekoliko minuta iskrenog razgovora u većini slučajeva otkriva se da se radi o zavisnosti od slatkiša, zavisnosti koja podstiče mnoga nova nezadovoljstva u životu - od nerešavanja razloga napetosti (često skrivenog i duboko potisnutog) koju pokušavamo da smanjimo jedenjem npr. testenina i slatkiša, do nezadovoljstva svojim izgledom koje iz toga proističe. Pri tome ulažemo mnogo napora da dokažemo drugima da to radimo iz vlastitog zadovoljstva. A da li je to zaista tačno?

Kod mnogih od nas se duboko ugnezdio strah: šta će biti sa mnom ako jedem slatkiše. Taj strah često izaziva faze uzdržavanja, a nakon toga, faze prekomernog uzimanja slatkiša. Želim da vam pokažem da slatkiši mogu biti sasvim zdrav deo svakodnevnih obroka. Da možete u njima uživati a da vam pri tome donose zdravlje i lep izgled. Da li moramo uopšte slatkiše meriti na gram i računati koliko kalorija sadrže? Važno je da čovek bude slobodan. Slobodan i razuman u svom izboru.

Neki od slatkiša mogu poslužiti kao slatki osnovni obrok ili kao poslastica na kraju obroka.

Neki od slatkiša mogu poslužiti kao lagani voćni obrok. Poštujući te prirodne principe, moći ćemo da budemo više u skladu sa samim sobom. Moći ćemo da radimo ono što želimo bez ikakvog straha, opterećenja, uskraćivanja želja sebi i kasnije želje za samokažnjavanjem.

Uz pomoć “Slatkiša“, omogućićemo sebi da uživamo u slatkišima na zaista zdrav i svestan način.
U nastavku slede recepti za pripremanje slatkiša iz ove knjige.
Čokolada sa bananom

Potrebno je:
- 2 s. k. kakaoa
- 2 č. k. biljnog mleka u prahu
- 1 č. k. mlevenog rogača
- 1 zaleđena banana
- 1 s. k. malteksa

Sve sastojke dobro promešati. Izbegavati više od 1 supene kašike dnevno.
Rolat od urmi i oraha

Potrebno je:
- 2 čaše mlevenog oraha
- 200g mekanih urmi bez koštica
- 1 s. k. meda
- 1 č. k. soka od limuna.

Sve sastojke dobro izgnječite i izmešajte rukama. Oklagijom napraviti testo debljine 5-6 mm (možete koristiti 2 voštana papira - između kojih stavite testo, da se ne bi lepilo ili premažite sto i oklagiju sa malo ulja.) Savijte testo u rolat i pospite mlevenim bademom ili kokosovim brašnom. Pre jela secite rolat na jednake delove, debljine prsta.

(Georgij Nazarov)